Die Königsdisziplin in der italienischen „Omas Küche“: Ravioli, Tortellini, Cappellacci, Cappelletti, Agnolotti, Culurgiones uvm. Wir werden gemeinsam 2 verschiedene Füllungen zubereiten und viele verschiedene Formen kennenlernen und üben. Anschließend genießen wir die Ergebnisse bei einem guten Glasl Wein. Aperitif, ein Glasl Wein und Kaffee inklusive.

"So ein Käse“ mit der Käsesommeliere Marie-Valerie Kerle



Eine kulinarische Genussreise durch die Welt des Käses. Wir gustieren verschiedene Käsestile und betrachten dabei näher, welche Getränke und Beigaben harmonieren und warum das so ist. Daneben gibt es viel Wissenswertes aus der Welt der „gereiften Milch“ und viele Tipps, um den eigenen Genuss von Käse zuhause noch weiter zu verfeinern.

Heiligabend, der Abend an dem jeder italienische Tisch mit Farben, Aromen, kunstvollen Formen und kreativen Geschmackskombinationen verzaubert. An Heiligabend gibt es in den italienischen Familien kein Fleisch! Deshalb eine einzige Voraussetzung – ihr müsst Fisch mögen – dazu werden wir passende Weine zu den Speisen servieren.

Die Königsdisziplin in der italienischen „Omas Küche“: Ravioli, Tortellini, Cappellacci, Cappelletti, Agnolotti, Culurgiones uvm. Wir werden gemeinsam 2 verschiedene Füllungen zubereiten und viele verschiedene Formen kennenlernen und üben. Anschließend genießen wir die Ergebnisse bei einem guten Glasl Wein. Aperitif, ein Glasl Wein und Kaffee inklusive.

Die Königsdisziplin in der italienischen „Omas Küche“: Ravioli, Tortellini, Cappellacci, Cappelletti, Agnolotti, Culurgiones uvm. Wir werden gemeinsam 2 verschiedene Füllungen zubereiten und viele verschiedene Formen kennenlernen und üben. Anschließend genießen wir die Ergebnisse bei einem guten Glasl Wein. Aperitif, ein Glasl Wein und Kaffee inklusive.

So gut wie bei Mama schmeckts nur noch bei Oma! Aber was macht die einfache, italienische Alltagsküche von Oma so besonders? Wir zeigen Euch, worauf es ankommt, wie ihr Euch einen Hauch Italien nach Hause in die Küche holen könnt. Gemeinsam werden wir italienische Gerichte zubereiten und diese mit einem passenden Glasl Wein genießen.

Die Küche Sardiniens begeistert durch geschmackliche Raffinessen vor allem bei den „fleischigen Gerichten“. Fisch steht bei den Sarden traditionell eher wenig auf dem Speiseplan. Dafür spielen Pecorino, Culurgiones, Seadas oder auch Pane Carasau eine wichtige Rolle in der traditionellen sardischen Küche. Wir verwöhnen Euch an diesem Abend mit kulinarischen Highlights der Insel und bringen so ein Stück sardisches Urlaubsgefühl nach Schwaz.

Liebe Freunde des guten Geschmacks, jeder von uns hat den Gusto einer Pizza wie von der Lieblingspizzeria in Erinnerung, aber wie kann man es mit einfachen Mitteln zu Hause auch so gut backen? An diesem Abend kneten wir zusammen von Hand einen köstlich luftigen Teig, lernen diesen auszuziehen und backen ihn bei über 300°C. Aperitif, ein Glasl Wein und Kaffee inkl.

Bier als Meditationsgut, sowie im Winter an der Feuerstelle als auch an einem sommerlichen Sonnenuntergang über die Weiten des Meeres. An diesem Abend verkosten wir internationale hand- werklich gebraute Biere für jeden Anlass und Stim- mung mit dazu passenden Häppchen.

Ob „Norma“, „Amatriciana“, „Carbonara“, „Aglio, olio e peperoncino“ – ein gutes Sugo selbst machen ist nicht schwer, wenn man weiß wie. Wir zeigen euch, wie es geht und worauf zu achten ist.

Natürlich genießen wir dann auch die gemachten Sughi mit passender Pasta. Ein Glasl Wein inkl.

Passend zu der winterlichen Stimmung und perfekte Stärkung nach dem Skitag verkosten wir an diesem Abend gemeinsam verschiedene Polentagerichte der italienischen Tradition mit dazu passende „seelen“ wärmende Getränke.

Italien? Deutschland? Österreich? Oder doch Georgien? Egal woher sie werden alle köstlich schmecken und Euch verzaubern. Dazu passende Häppchen werden die abendliche Stimmung abrunden.

Die Königsdisziplin in der italienischen „Omas Küche“: Ravioli, Tortellini, Cappellacci, Cappelletti, Agnolotti, Culurgiones uvm. Wir werden gemeinsam 2 verschiedene Füllungen zubereiten und viele verschiedene Formen kennenlernen und üben. Anschließend genießen wir die Ergebnisse bei einem guten Glasl Wein. Aperitif, ein Glasl Wein und Kaffee inklusive.

Eine Reise von Jordanien über den Libanon bis nach Georgien – ein Genuss der Sinne, zwischen orientalischen Gewürzen, Granatäpfeln, allerlei köstlicher Aufstriche zum Seele baumeln lassen. Dazu passende Getränke und Weine.

Liebe Freunde des guten Geschmacks, jeder von uns hat den Gusto einer Pizza wie von der Lieblingspizzeria in Erinnerung, aber wie kann man es mit einfachen Mitteln zu Hause auch so gut backen? An diesem Abend kneten wir zusammen von Hand einen köstlich luftigen Teig, lernen diesen auszuziehen und backen ihn bei über 300°C. Aperitif, ein Glasl Wein und Kaffee inkl.

An dieser Verkostung erleben wir eine Geschmacksreise, die uns von Insel zu Insel führt. Zum Glück hat unser Kontinent so viele Inseln, die so hervorragende wie unbekannte Weine hervorbringen. Ob aus Ponza, von den Azoren, aus Madeira, oder aus Sardinien, jeder von diesen Weinen übt eine starke Faszination aus. Dazu servieren wir passende Köstlichkeiten.

Die Königsdisziplin in der italienischen „Omas Küche“: Ravioli, Tortellini, Cappellacci, Cappelletti, Agnolotti, Culurgiones uvm. Wir werden gemeinsam 2 verschiedene Füllungen zubereiten und viele verschiedene Formen kennenlernen und üben. Anschließend genießen wir die Ergebnisse bei einem guten Glasl Wein. Aperitif, ein Glasl Wein und Kaffee inklusive.

Ob „Norma“, „Amatriciana“, „Carbonara“, „Aglio, olio e peperoncino“ – ein gutes Sugo selbst machen ist nicht schwer, wenn man weiß wie. Wir zeigen euch, wie es geht und worauf zu achten ist.

Natürlich genießen wir dann auch die gemachten Sughi mit passender Pasta. Ein Glasl Wein inkl.

Zwei weltbekannte Weinregionen vereint an einem Abend. Jeder hat schon mal was von einem Barolo oder Barbera gehört, aber wer kennt schon den Ruchè, die Freisa, ein Schioppettino aus dem Collio oder das Friulano, vormals Tocaj? Heute haben wir die Chance, kombiniert mit passenden Speisen, all diese faszinierende und nur in den Regionen bekannte Rebsorten im Weinkeller der Schwazeria zu verkosten.

Die Königsdisziplin in der italienischen „Omas Küche“: Ravioli, Tortellini, Cappellacci, Cappelletti, Agnolotti, Culurgiones uvm. Wir werden gemeinsam 2 verschiedene Füllungen zubereiten und viele verschiedene Formen kennenlernen und üben. Anschließend genießen wir die Ergebnisse bei einem guten Glasl Wein. Aperitif, ein Glasl Wein und Kaffee inklusive.